CAFE: CEREZA MIEL
Nuestros Cafetos de mayor altura, con un proceso RED HONEY que sorprenderá tu paladar.
ORIGEN:
VERACRUZ
Cosechado a 1500 metros sobre el nivel del mar, CEREZA MIEL es origen de una cereza resistente a la humedad y sensible a los cambios de temperatura drásticos. Sembrado en medio de la selva, entre arboles cítricos como naranjos, limones y toronjiles, obtiene sus notas cítricas a demás de minerales que agudizan su sabor que lo caracteriza.
PROCESO DE EXTRACCION RECOMENDADO
FRENCH PRESS
La técnica "French Press" o prensa francesa, es el proceso de extracción ideal para un cafe de proceso Honey, debido a que la disolución y difusión de las propiedades del cafe son extraídas de manera más completa y constante. Como resultado, obtendrás un cafe de cuerpo pronunciado, texturas y toda la complejidad de las aromas y notas perfectas de CEREZA MIEL.
MARIDAJES
Platillos picantes y Postres Salados.
Cereza Miel es perfecto para combinarlo con platillos picantes, como comida oriental o carnes rojas. Cuando de postre se trata, no hay mejor acompañante que Cereza Miel, por su sabor complejo y gran cuerpo, es ideal para maridarlo con un delicioso Cheesecake acaramelado, Waffles con Berries o Pastel de Chocolate.
NOTAS
Cítricos, Chocolate y Frutos Rojos
De la misma manera que nuestro cafe Pan Dulce, el grano Cereza Miel crece en tierras fértiles junto a arboles cítricos, a 1500 m sobre el nivel del mar. Lo que hace a este cafe especial, es el proceso de especialidad "Red Honey", por lo que se fermenta con el mucilago creando un sabor natural y dulce. Posteriormente se tuesta a 425 grados, resaltando sus aromas, sabores complejos sin perjudicar su complejo y rico sabor.